Das Auge isst mit: Bunte Rezepte in den Farben der Saison
Im Sommer sehnen wir uns nach Leichtigkeit! Das gilt auch für unser Essen! Wir haben Ihnen heute ein paar feine Sommerrezepte zusammengestellt, wie ein bunter Sommersalat oder ein köstliches Getränk. Natürlich in unseren Kollektionsfarben – schließlich isst das Auge mit!
Kollektionsfarben lavendel & lila: Lavendelsirup für das perfekte Sommergetränk!
Schon allein der Duft ist betörend: lilafarbener Lavendel ist für uns Sommer pur! Schade nur, dass die hübschen, violetten Blüten so schnell verblüht sind. Um die Schönheit und das sommerliche Flair einzufangen, haben wir einen ganz besonderen Tipp für Sie: Lavendelsirup! Aufgekocht mit Zucker und Zitrone zaubern Sie einen köstlichen Sirup, der nicht nur fabelhaft duftet, sondern auch noch hübsch ausschaut. Aus diesem Grund ist Lavendelsirup das perfekte Getränk oder Mitbringsel zum nächsten Grillabend mit Freunden oder der Familie!
Unser Rezept haben wir von der Rezeptplattform „Gute Küche„. Für eine Portion benötigen Sie:
- – 2 Bund Lavendel
- – 1,5 L Wasser
- – 1 unbehandelte Zitrone, gut gewaschen und in Scheiben geschnitten
- – 10 g Zitronensäure
- – 1 kg Zucker
Die Zubereitung ist ganz simpel. Kochen Sie zunächst das Wasser mit dem Zucker auf, sodass sich der Zucker völlig löst. Sobald der sogenannte Läuterzucker abgekühlt ist, mischen Sie die Flüssigkeit mit der Zitrone, dem Lavendel und der Zitronensäure. Im Anschluss lassen Sie den Sirup zwei Tage im Kühlschrank ziehen, kochen ihn nochmal auf und füllen ihn noch heiß in saubere Flaschen. Und voilà, schon ist er fertig, der lilafarbene Lavendelsirup!
Für das perfekte Sommergetränk können Sie den Sirup nun mit Gin oder Prosecco mischen und mit einem Lavendelhalm garnieren. Für eine alkoholfreie Variante können Sie ihn auch mit Tonicwasser vermengen oder mit Sprudelwasser.
Kollektionsfarben Pink & Grün: Sommersalat mit grünem Spargel, Himbeeren und Fetakäse
Dieser wunderschöne Sommersalat ist eine wahre Augenweide – zum Essen schon fast zu schade! Aber lassen Sie ihn sich nicht entgehen, denn das Rezept von der Plattform „Genuss des Lebens“ ist einfach köstlich!
Sie benötigen folgende Zutaten für 2 Personen:
- – 200 g grüner Spargel (obere Teile entfernt, in drei gleich große Teile geschnitten)
- – 100 g Blattsalat (gut gewaschen, ohne Wurzeln)
- – 50 g Himbeeren
- – 50 g Feta
- – 2 EL Aceto Balsamico
- – 1 Prise Salz, Pfeffer, Olivenöl
- – 1 EL Rapsöl
- – 1 Knoblauchzehe, geschält und klein gehackt
Braten Sie zunächst den Knoblauch in ein wenig Rapsöl an und fügen Sie nach ein paar Sekunden den Spargel hinzu. Nach circa 10 Minuten ist der Spargel fertig. Wichtig ist, dass er noch knackig ist. Zusammen mit dem Blattsalat verteilen Sie jetzt den Spargel auf Tellern, garnieren das Ganze mit Himbeeren und bröseln den Feta darüber. Ein wenig Aceto Balsamico und gutes Olivenöl reichen als Dressing für diesen Sommersalat völlig aus. Am Ende nur noch mit Salz und Pfeffer genießen und mit einer Scheibe Baguette genießen!
Kollektionsfarben Rot & Mint: Wassermelone mit Feta & Minze
Bleiben wir bei der Kombination Obst und Feta, diesmal verwenden wir aber statt Himbeeren eine Wassermelone. Dieses Sommerrezept haben wir im Foodblog „Zucker, Zimt und Liebe“ entdeckt. Es ist blitzschnell zubereitet und Sie benötigen für 2 Personen folgende Zutaten:
- – 1/2 reife Wassermelone
- – 100 g Feta-Käse, in feine Würfel geschnitten oder zerbröselt
- – 1 Bund frische Minze, klein gehackt
Die Melonen können Sie entweder in kleine Würfel schneiden oder mit einem Melonenformer hübsche, kleine Bällchen formen. Im Anschluss vermengen Sie alles einfach in einer Schüssel. Optional macht sich ein Dressing aus 2 EL Honig, dem Saft einer Limette und einer Prise Salz gut. Schon ist der fertig, Sommersalat Nummer 2 für ein leichtes Mittagessen!
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